Industrial Automatic Uht Milk Processing Line

La ligne de traitement produit plusieurs types de produits laitiers du marché, c'est-à-dire le lait entier, le lait écrémé et le lait standardisé de diverses matières grasses....

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La description

La ligne de traitement produit plusieurs types de produits laitiers du marché, c'est-à-dire le lait entier, le lait écrémé et le lait standardisé de diverses matières grasses.


D'abord, le lait est préchauffé et standardisé par un système de normalisation de la graisse du lait en ligne. Le but de la normalisation est de donner au lait une teneur en matières grasses définies et garanties. Les valeurs communes sont de 1,5% pour le lait faible en gras et de 3% pour le lait ordinaire, les matières grasses aussi faibles que 0,1 et 0,5% sont des écrémés.

Ensuite, le lait standardisé est homogénéisé. Le but de l'homogénéisation est de désintégrer ou de distribuer finement les globules gras dans le lait afin de réduire la crémation. L'homogénéisation peut être totale ou partielle. L'homogénéisation partielle est une solution plus économique, car un homogénéisateur plus petit peut être utilisé.


Le lait, maintenant, est pompé à la section de chauffage de l'échangeur de chaleur au lait où il est pasteurisé. Le temps de maintien nécessaire est fourni par un tube de maintien séparé. La température de pasteurisation est enregistrée en continu. La pompe est une pompe d'appoint qui augmente la pression du produit à un niveau auquel le produit pasteurisé ne peut pas être contaminé par du lait non traité ou par le fluide de refroidissement s'il se produit une fuite dans l'échangeur de chaleur à plaques. Si la température de pasteurisation devrait tomber, celle-ci est détectée par un émetteur de température. Un signal active la soupape de dérivation et le lait retourne vers le réservoir de balance. Après la pasteurisation, le lait continue à une section de refroidissement dans l'échangeur de chaleur, où il est refroidi de manière régénérée par le lait froid non traité entrant, puis à la section de refroidissement où il est refroidi avec de l'eau glacée. Le lait froid est ensuite pompé vers les machines de remplissage.


Le temps de maintien de la température et de la pasteurisation sont des facteurs très importants qui doivent être spécifiés précisément en fonction de la qualité du lait et de ses besoins en durée de conservation. La température de pasteurisation est habituellement de 72 à 75 ° C pendant 15 à 20 secondes. Une exigence commune est que le traitement thermique doit garantir la destruction de microorganismes indésirables et de toutes les bactéries pathogènes sans endommager le produit.



Avantages

* Possibilité de réaliser des produits avec des recettes personnalisées.

* Possibilité de produire plus d'un produit avec la même ligne de traitement.

* Temps de maintien très courts à la température de pasteurisation.

* Dosage précis du mélange et des arômes supplémentaires.

* Haute qualité du produit final en conservant une valeur nutritive élevée.

* Une grande personnalisation du produit final.

* Durée de vie prolongée du produit.

* Rendement maximal, déchets minimaux de production.

* Les économies d'énergie les plus élevées grâce aux technologies les plus avancées.

* Système complet de supervision de ligne par le suivi de chaque phase de processus.

* Enregistrement, visualisation et impression de toutes les données de production journalières.


Caractéristiques

Capacité de travail

De 10 tonnes / d jusqu'à 500 tonnes / j

Des produits

- Crème glacée pasteurisée

- Lait entier pasteurisé

- Le lait pasteurisé à teneur en matières grasses variées

- Lait aromatisé pasteurisé

- Le lait pasteurisé en paquet varié:

- Gable top carton; bouteille en verre; Poche en plastique; Poche en papier; etc.


Equipements

* Pasteurisateur tubulaire

* Pasteurisateur de plaques

* Désodorisant

* Séparateur centrifuge

* Homogénégraphe

* Filtration membranaire

* Réservoirs

Réservoir de stockage

Réservoir de mélange



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